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朱昌酒复产:延续老贵阳情怀
发表时间: 2018年09月13日 16:52 稿件来源:中新网贵州
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  中新网贵阳9月12日电(陈云珂 宁南) 2018年9月9日,第八届中国(贵州)国际酒类博览会于贵阳国际会议展览中心震撼开幕,贵阳朱昌实业有限责任公司(以下简称“朱昌实业”)携“古堡朱昌”品牌窖酒初次亮相酒博会。

  朱昌实业于2016年底开启复产朱昌酒项目,发扬工匠精神,尊重古法酿造,潜心钻研,在朱昌镇窖酒酿造工艺消失接近30多年后,终于在2017年实现恢复朱昌镇传统窖酒工艺的初心。朱昌实业总经理张航说:“我们研发复产的过程几乎是不计成本,就想把朱昌镇的传统酿酒工艺完整地呈现给消费者。”

“古堡朱昌”展示酒。陈云珂 摄
“古堡朱昌”展示酒。陈云珂 摄

  朱昌镇窖酒酿造工艺传承600年有余,以精选本地糯红高粱为主料,辅以含有36味中草药的大曲作为工艺核心,配以得天独厚的地理优势和环境,“古堡朱昌”酒应运而生。

  朱昌实业总经理张航说:“我们此次参展就是为了告诉消费者及同行:我们回来了。”

  与场馆内其他参展厂商不同,朱昌实业在此次酒博会上并不销售酒。朱昌实业目前尚未完成产品设计,此次参展只带来了原浆酒给消费者品尝,邀请消费者们提意见和建议,助力“古堡朱昌”酒在正式进入市场前找到下一步研发和确定酒体的方向。

  关于“古堡朱昌”酒的外包装设计,朱昌实业总经理张航表示,他们希望酒的外包装不是“用后即丢”的一次性包装品,而要思考如何使包装品具有环保意义,如:酒瓶能不能当花瓶,酒盒能不能作为一个容纳盒或摆设。

  朱昌实业此次的展馆设计以明代风格为主,是因为朱昌镇的酿酒历史起源于明朝,他们希望通过明代的设计风格体现“古堡朱昌”酒的传承性,展现本地酿酒文化及其他特色文化。


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